Fettabscheider entleeren in Erlensee

Ein Fettabscheider nutzt die Schwerkraft. Fette und Öle sind leichter als Wasser. Fließt das Abwasser langsam durch den Behälter, steigen sie nach oben und sammeln sich dort, während schwere Stoffe wie Speisereste und Schlamm nach unten sinken, im sogenannten Schlammfang. Das gereinigte Wasser läuft in den Kanal weiter.

Je voller der Abscheider ist, desto schlechter arbeitet er. Er muss deshalb regelmäßig geleert werden, sonst gelangt Fett doch in die Leitung. Neben dem Abscheider selbst gehören dazu ein Schlammfang, oft eine Probenahmestelle und Zu- und Ablaufleitungen.

• Gaststätten, Restaurants, Imbisse und Hotels mit Küche.
• Kantinen, Mensen und Großküchen.
• Metzgereien, Fleisch- und Wurstverarbeitung.
• Weitere Betriebe, in denen fetthaltiges Abwasser anfällt.

Ob und in welcher Größe ein Abscheider vorgeschrieben ist, hängt vom Betrieb und von den örtlichen Vorgaben ab. Maßgeblich sind die Entwässerungssatzung Ihrer Stadt und die Genehmigung des Betriebs.

Zwei Normen gehören zusammen. Die DIN EN 1825 beschreibt Bau und Bemessung von Fettabscheidern, die DIN 4040-100 den Betrieb, die Wartung und die Kontrollen. Als anerkannte Regeln der Technik gelten sie in der Praxis als verbindlich, vor allem, wenn sie in Genehmigungen oder Satzungen genannt sind.

1. 1Anmeldung: Sie sagen uns, wo der Abscheider liegt und wie groß er ist. Zugang und Stellplatz für das Fahrzeug werden geklärt.
2. 2Absaugen: Fett, Wasser und Schlamm werden vollständig abgesaugt.
3. 3Reinigen: Der Abscheider und der Schlammfang werden gereinigt, Wände und Einbauten ebenso.
4. 4Neu befüllen: Nach der Reinigung wird der Abscheider mit frischem Wasser gefüllt, sonst arbeitet er nicht.
5. 5Entsorgung: Der Inhalt wird zu einer dafür zugelassenen Entsorgung gebracht. Das Entsorgte darf nicht in den Kanal.
6. 6Nachweis: Sie bekommen einen Nachweis für Ihr Betriebstagebuch.

Alle paar Jahre reicht die normale Wartung nicht. Die Generalinspektion nach DIN 4040-100 ist die gründliche Prüfung der Anlage: Der Abscheider wird vollständig entleert und gereinigt, alle Bauteile werden innen und außen geprüft, der bauliche Zustand wird bewertet und die Dimensionierung geprüft, und der Abscheider wird auf Dichtheit untersucht. Das macht eine sachkundige Person, nicht der Betreiber selbst.

Die Generalinspektion ist vor der Inbetriebnahme fällig und danach spätestens alle fünf Jahre. Wird sie versäumt, kann das bei einer Kontrolle durch die Stadt oder bei einem Schaden zum Problem werden.

• Der Abscheider wird nur bei Geruch oder Rückstau geleert und nicht nach einem Plan.
• Nur das Fett wird abgeschöpft, Schlammfang und Wasser bleiben stehen. Die Norm verlangt die vollständige Leerung.
• Reinigungsmittel, die Fett emulgieren, werden in großer Menge eingesetzt. Das Fett läuft dann gelöst durch den Abscheider in die Leitung.
• Das Betriebstagebuch fehlt oder ist lückenhaft.
• Entsorgungsbelege gehen verloren.

Wie die Vorgaben für Fettabscheider in Ihrer Stadt aussehen, steht in der Entwässerungssatzung und in den Auflagen, die Ihrem Betrieb erteilt wurden. Manche Entsorger und Städte verlangen bestimmte Nachweise. Wir empfehlen, Betriebstagebuch und Entsorgungsbelege an einem Ort zu sammeln, damit Sie bei einer Kontrolle alles zeigen können.

Für Gastronomie und Küchen in der Region sind wir ansprechbar, wenn Sie Ihren Abscheider erstmals leeren lassen wollen, wenn Ihr bisheriger Dienst ausfällt oder wenn die Generalinspektion ansteht.